武汉代妈是如何联系的_【旺销菜】江南文火小牛

【旺销菜】江南文火小牛肉

资料：

质料：

蓝标牛排一块（1000克）、洋葱、红椒、胡萝卜、西芹、小葱、香菜、红曲米、凝胶片。

调料：

黑胡椒碎20克，冰糖、白糖、麦芽糖、黄油、老抽。

建造：

1、与牛排一块对切开，正面撒上黑胡椒碎，腌制30分钟。。

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。

2、锅烧热，下少量油，至6成热时下入腌制过的牛排，煎至金黄色时掏出。

3、与不锈钢桶1只，放小葱、香菜垫底，把煎好的牛排放在下面，把洋葱、红椒等蔬菜料炒出香味，倒入桶内，加水出过牛排，再减白糖等调料用小火煨1小时。

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。

4、掏出牛排，来骨改刀成块，加原汤放凝胶片3片，支浓汤汁装盘。

留神：

1、牛排先用黑胡椒碎腌制再煎能保障香味。

2、蔬菜炒出香味，烧时用小火煨以连结鲜嫩度。

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