中山大学生命科学院寄生生物研讨中间伦照荣教授标明，油鱼与鳕鱼是两种不相同的鱼类，外形也彻底不相同。油鱼属深海鱼，人体无法消化油鱼体内的蜡酯，因而会拉肚子，但不会致使中毒。不过，据晓得，油鱼在外国多作工业用处，许多国家均不主张市民吃油鱼。由于油鱼先切片再零售，所以通常花费者单凭其表面难以辨明鱼的真实类属。假设市民买了速冻鳕鱼扒，除了看代价，留神一点也能够分辩是不是油鱼。当冻结后，鳕鱼质感与油鱼的质感不相同，油鱼会比照硬本报讯(记者/欧志葵)昨天，“香港百佳将油鱼假充鳕鱼，致使14名港人进食后拉肚子”经媒体报导后，昨天有位张姓花费者报料称，其时肉菜商场上有的鳕鱼只卖13元/斤，他置疑这些即是油鱼。鳕鱼与油鱼很相似吗？油鱼与鳕鱼怎么分辩？昨天，记者采访了多位专家，不少水产专家均标明，鳕鱼和油鱼若切块出售，难以分辩。业内人士提示花费者，商场上售卖的贱价、廉价鳕鱼，很有能够即是“不宜食用的致泻油鱼”据晓得，日前，香港百佳超市将油鱼充任鳕鱼出售，至今已致使14名香港花费者食用后连泻4日。音讯传出后，昨天有花费者向记者报料称，其时在广州不少肉菜商场的鱼档里均有贱价鳕鱼出售，在东山龟岗商场和东华西路永胜肉菜商场都发现了报价廉价的冰鲜鳕鱼，一斤才卖16元。他置疑这些廉价鳕鱼即是“不宜食用”的油鱼记者昨天在东山龟岗商场发现有很廉价的鳕鱼冰鲜。在该商场某鱼档内，记者看到了两条硬邦邦、块头硕大的冰鲜鳕鱼，鱼头已被切。该鱼档档主通知记者，这种鳕鱼叫龙鳕鱼，肉质细嫩，清蒸、干煎、烧烤都适宜，并且报价廉价，如今每斤才13元，比超市卖的银鳕鱼廉价近10倍，但口感毫不逊色龙鳕鱼是不是即是令人拉肚子的油鱼？为此，记者先后征询了多位农业、渔业、质监以及水商品商场的专家，但多位专家均标明，没有见过油鱼，不知两者是不是相似而据香港餐饮联业协会副主席郑捷明走漏，有些业界都不睬解分辩油鱼及鳕鱼，由于许多油鱼的称谓多样，业界都很混杂。比方，从印尼及马来西亚进口的油鱼别离称作“鬼鱼”及“金油鱼”，但进口商或为招引市民收购，把相似鳕鱼的鱼称为“X鳕鱼”，令市道充溢许多“蓝鳕鱼”、“金鳕鱼”、“白鳕鱼”等；还有零售商把比目鱼称作“龙鳕鱼”中山大学生命科学院寄生生物研讨中间伦照荣教授向记者介绍称，油鱼因其脂肪分外，人体食用后难以消化，很简略致使拉肚子，国际各地均不主张市民食用油鱼。他还指出，无缺的油鱼与鳕鱼在外形上相差很大，通常不行以混杂，但若将两者均切成块来卖，就很难分辩了据业内人士走漏，商场廉价的“鳕鱼”实为一种叫做龙鳕鱼的油甘鱼。油甘鱼首要产自热带区域，蛋白质含量高，但油脂含量也高于通常鱼类。切片后，其肉质呈白色，与鳕鱼外观邻近。鳕鱼和龙鳕鱼报价相差许多。如鳕鱼的报价每斤七八十元，而龙鳕鱼(油甘鱼)每斤在14元摆布从口感上来讲，油甘鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有油腻感，煮熟后肉质很粗，口感较差，大都年青人不喜爱，在日式照料中多以生鱼片出售。而真实的鳕鱼进口即化，肉质十分细腻，有特有的幽香和美味郑捷明标明，市民不要食用贱价鳕鱼，“真实的鳕鱼报价都在100元/斤摆布，十几元的鳕鱼很能够即是致泻油鱼。”
这种鱼在美国等许多国家现已禁售了。之前看过国内的报导：在香港和广州也发现了防冒给打下来，没想到如今武汉还有在卖，并且仍是那么大型的超市，并且！这个超市仍是专门面临商业客户的，即是说添加了咱们到外面吃饭的时期吃到这假鳕鱼的机缘！
之前跟小区的母亲们交谈的时期，晓得不少母亲喜爱买鳕鱼给代孕宝宝吃的。在这儿特意提示母亲们千万千万要留神呀！！！
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